Il suo colore rubino intenso ricorda l’estate, ma il suo sapore agrodolce riscalda dall’interno. L’aronia agisce come uno scudo: sostiene il cuore, allevia gli effetti dello stress e rafforza il sistema immunitario nei momenti più difficili dell’anno. Ecco perché vale la pena avere a casa mezza dispensa di questo tesoro.
Aronia: piccola bacca, grande potere
Quando guardiamo l’aronia, è difficile credere che questi frutti così insignificanti nascondano in sé un enorme potere. Gli autori dell’articolo “I frutti dell’aronia nera (Aronia melanocarpa) nella prevenzione delle malattie croniche” pubblicato sulla rivista scientifica “Molecules” sottolineano che si tratta di uno dei frutti più preziosi. Perché? Perché contengono concentrazioni eccezionalmente elevate di polifenoli e antociani, ovvero composti naturali che proteggono l’organismo. Leggendo gli studi, vediamo chiaramente che l’aronia riduce lo stress ossidativo, favorisce l’elasticità dei vasi sanguigni, ne cura la pervietà e aiuta a prevenire lo sviluppo di alterazioni aterosclerotiche.
È interessante notare che la sua azione comprende anche la riduzione della pressione sanguigna e il sostegno all’equilibrio lipidico. Questo lo rende uno dei modi naturali più efficaci per prendersi cura del sistema circolatorio. Ma non è tutto. Bere regolarmente succo di aronia rafforza il sistema immunitario, migliora il funzionamento del cervello attraverso il miglioramento della microcircolazione, stabilizza il livello di glucosio e favorisce l’energia quotidiana. Quindi, ricorriamo ad esso nei periodi di stanchezza, stress e debolezza.
Perché vale la pena bere il succo di aronia?
Il succo di aronia è l’essenza di questi frutti racchiusa in una bottiglia. Una piccola dose quotidiana può alleviare la tensione dopo una giornata difficile, migliorare il funzionamento del cuore e sostenere i vasi sanguigni. L’aronia rafforza il sistema immunitario, cosa che si avverte soprattutto in autunno e in inverno. I polifenoli in esso contenuti hanno proprietà antivirali e antibatteriche, mentre gli antociani supportano il funzionamento del sistema immunitario a livello cellulare. Se introduciamo il succo nella routine autunnale e invernale, supereremo più facilmente la stagione dei raffreddori. È uno dei modi più semplici per prendersi cura della propria salute senza pillole e integratori. Ricetta per il miglior succo di aronia fatto in casa
Ingredienti:
- 2 kg di aronia,
- 1 kg di zucchero,
- circa 1 litro d’acqua,
- 1 limone,
- facoltativo: foglie di ciliegio o aronia.
Preparazione:
Se utilizziamo frutta congelata, la lasciamo scongelare in una pentola capiente e la ricopriamo di zucchero per alcune ore o per tutta la notte. Se abbiamo aronia fresca, la laviamo, la asciugiamo e la ricopriamo di zucchero.
Quindi versiamo l’acqua, spremiamo il succo di limone e, se ci piace un aroma più agrumato, aggiungiamo un po’ di scorza grattugiata. Le foglie di ciliegio o di aronia esaltano il sapore del succo, quindi vale la pena aggiungerle.
Mettiamo la pentola sul fornello e portiamo l’acqua a ebollizione. Mescoliamo per evitare che la frutta si attacchi. Dopo l’ebollizione, abbassiamo il fuoco e cuociamo per altri 20-30 minuti circa. Quindi togliamo la pentola dal fornello, copriamo e lasciamo riposare per alcune ore o per tutta la notte, in modo che la frutta rilasci il resto del succo.
Trascorso questo tempo, filtriamo il tutto con un colino in un’altra pentola, schiacciando delicatamente la frutta. Rimuoviamo le foglie. Riscaldiamo il succo fino a quando non inizia a bollire, quindi spegniamo immediatamente il fuoco.
Versiamo il succo caldo in bottiglie o barattoli precedentemente sterilizzati, puliti e asciutti. Affinché la nostra scorta duri tutto l’inverno, pastorizziamo i contenitori per 15 minuti in una pentola rivestita con un panno.
