I classici culinari come il cocktail di gamberetti, che tornano sulle tavole delle famiglie ogni anno a Natale, sono indispensabili in questo periodo. La sua presentazione, generalmente elegante, e la combinazione di sapori freschi rendono questa ricetta l’antipasto protagonista delle feste e delle riunioni familiari. Il suo sapore delicato, insieme alla consistenza croccante della lattuga e alla cremosità della salsa rosa, è irresistibile per chi desidera iniziare un pasto con un tocco sofisticato che soddisfi i gusti della maggior parte degli ospiti. Originario della cucina internazionale, il cocktail di gamberetti è diventato popolare negli anni ’70 e ’80. Tradizionalmente, viene servito in bicchieri o ciotole individuali, decorato con limone e prezzemolo. È ideale da accompagnare con vini bianchi, secchi o spumanti, e ammette variazioni come l’aggiunta di avocado o frutta tropicale per un tocco di freschezza. Un altro motivo per scegliere questo aperitivo è che può essere preparato in anticipo, consentendo di godersi le feste lontano dalla cucina.
Ricetta del cocktail di gamberetti
La ricetta del cocktail di gamberetti si basa sulla combinazione di gamberetti cotti, lattuga tagliata finemente e una salsa rosa delicata ed equilibrata. Il risultato è un antipasto rinfrescante, con sfumature acidule e dolci, perfetto per stuzzicare l’appetito prima di pasti abbondanti.
Tempo di preparazione
- Preparazione: 15 minuti.
- Cottura dei gamberetti (se necessario): 3 minuti.
- Assemblaggio e riposo in frigorifero: 12 minuti.
- Tempo totale: 30 minuti.
Ingredienti
- 500 g di gamberi cotti e sgusciati
- 1 lattuga (iceberg o romana)
- 8 cucchiai di maionese
- 2 cucchiai di ketchup
- 1 cucchiaino di salsa Worcestershire
- 1 cucchiaino di brandy (facoltativo)
- Succo di ½ limone
- Sale
- Pepe
- Qualche goccia di salsa Tabasco (facoltativo)
- Fette di limone (per decorare)
- Prezzemolo fresco (per decorare)
Come preparare il cocktail di gamberetti, passo dopo passo
- Cuocere i gamberetti in acqua salata per due o tre minuti se non sono già cotti. Raffreddarli rapidamente e sgusciarli.
- Preparare la salsa rosa mescolando la maionese, il ketchup, la salsa Worcestershire, il brandy, il succo di limone e il Tabasco. Mescola fino a ottenere una salsa omogenea e aggiusta di sale e pepe.
- Lava la lattuga e tagliala a strisce sottili.
- Distribuisci la lattuga in coppe o ciotole individuali come base.
- Metti da parte alcuni gamberetti per decorare e mescola il resto con la salsa rosa.
- Metti il composto sul letto di lattuga.
- Decorare con i gamberetti tenuti da parte, fette di limone e prezzemolo fresco.
- Tenere le coppette in frigorifero fino al momento di servire, in modo che siano ben fredde.
Quante porzioni si ottengono con questa ricetta?
Questa ricetta è sufficiente per quattro porzioni individuali.
Qual è il valore nutrizionale di ogni porzione di questa ricetta?
- Calorie: 260 kcal
- Proteine: 17 g
- Grassi: 18 g
- Carboidrati: 7 g
- Zuccheri: 3 g
- Fibre: 1 g
Va notato che si tratta di stime e che i valori nutrizionali precisi dipendono dagli ingredienti specifici utilizzati nella preparazione e dalle quantità di ciascuna porzione.
Per quanto tempo si conserva questa preparazione?
Il cocktail di gamberetti può essere conservato in frigorifero, coperto, per 24 ore. Si sconsiglia di congelarlo, poiché la consistenza della lattuga e della salsa potrebbe alterarsi.
