La zuppa di arachidi è una combinazione di consistenza cremosa, aroma di spezie e note esotiche, quindi sorprende fin dal primo cucchiaio. È un piatto ispirato alla cucina africana, dove le arachidi spesso sostituiscono i tradizionali addensanti e conferiscono ai piatti uno stile unico. La loro naturale dolcezza e il loro sapore delicato si sposano perfettamente con le spezie più piccanti, creando insieme un insieme armonioso e riscaldante. Le arachidi e il burro di arachidi forniscono grassi sani, proteine e antiossidanti che sostengono il sistema circolatorio e aiutano a mantenere un senso di sazietà a lungo termine. Il latte di cocco conferisce alla zuppa una sottile dolcezza e una consistenza cremosa, mentre la cipolla e l’aglio creano una base aromatica che le dona intensità. L’aggiunta di peperoncino rompe la delicatezza delle noci e stimola il metabolismo, rendendo il piatto non solo delizioso, ma anche riscaldante e leggermente piccante.
Ricetta per 1 porzione di zuppa di arachidi
È una zuppa perfetta per le giornate più fredde che delizierà chi ama gli abbinamenti insoliti. Se volete creare un pasto ancora più nutriente e salutare, ma in versione esotica, potete servirla con riso, coriandolo fresco o noccioline tostate. Come preparare la zuppa di arachidi? Scoprite la semplice ricetta della zuppa di noccioline!
Ingredienti:
- 2 cucchiai di arachidi (20 g),
- 1 cucchiaio colmo di burro di arachidi (20 g),
- 1/4 di tazza di latte di cocco (50 g),
- 1 cipolla piccola (30 g),
- 1 spicchio d’aglio (5 g),
- 1 cucchiaio di olio di cocco (10 g),
- sale,
- pepe,
- peperoncino.
Preparazione:
Tagliare gli ingredienti
Fase 1. Sbucciare la cipolla e l’aglio. Tagliarli finemente insieme alle arachidi.
Soffriggere la cipolla e l’aglio con le spezie
Fase 2. Scaldare l’olio in una casseruola. Dopo un po’ aggiungere la cipolla e l’aglio. Condire a piacere con sale, pepe e peperoncino in polvere. Soffriggere per alcuni minuti, mescolando continuamente.
Aggiungere il latte di cocco, il burro di arachidi, le noci e l’acqua
Fase 3. Aggiungere quindi il latte di cocco, il burro di arachidi e le noci. Versare l’acqua in proporzione 3:1 (acqua:altri ingredienti). Portare a ebollizione e abbassare la fiamma. Cuocere per 5 minuti, mescolando di tanto in tanto.
