La mousse di frutto della passione è un dessert che, grazie alla sua consistenza soffice e al sapore esotico e rinfrescante, è ideale da consumare durante tutto l’anno. Un cucchiaio freddo e morbido di questa preparazione, con il giusto equilibrio tra acidità e dolcezza, può trasformare qualsiasi pasto in un’esperienza speciale. Tradizionalmente, la mousse viene servita in coppette individuali e decorata con semi di maracuja o una coulis. È adatta a tutti i tipi di occasioni e, grazie alla sua semplicità, esistono numerose varianti che incorporano liquore, yogurt, albumi montati a neve o diversi tipi di crema.
Ricetta facile e veloce per la mousse al frutto della passione
La mousse al frutto della passione si prepara mescolando polpa di frutto della passione, latte condensato, panna e gelatina senza aroma. Il risultato è una mousse dalla consistenza cremosa e soffice, compatta al palato, senza bisogno di utilizzare il forno. Questa ricetta permette di ottenere un risultato delizioso in pochi minuti e richiede solo un breve riposo in frigorifero per raggiungere la consistenza desiderata.
Si consiglia di utilizzare polpa fresca o di buona qualità per ottenere un sapore autentico. La dolcezza può essere regolata in base alle preferenze, aggiungendo zucchero se la frutta è particolarmente acida.
Tempo di preparazione
Tempo totale: 3 ore (compreso il raffreddamento)
- Preparazione degli ingredienti e miscelazione: 15 minuti
- Idratazione e dissoluzione della gelatina: 5 minuti
- Riposo in frigorifero per far prendere corpo: 2 ore e 30 minuti
Ingredienti
- 1 lattina di latte condensato (397 g)
- 1 lattina di panna (300 g)
- 1 tazza di polpa di maracuja (circa 240 ml; fresca o congelata, filtrata e tenendo da parte alcuni semi per decorare)
- 1 bustina (7 g) di gelatina senza aroma
- 3 cucchiai di acqua (per idratare la gelatina)
- 2 cucchiai di zucchero (facoltativo, a seconda della dolcezza della frutta e del latte condensato)
- Semi o polpa di maracuja aggiuntivi per decorare (facoltativo)
Come preparare una mousse alla maracuja facile e veloce, passo dopo passo
- Idratare la gelatina senza aroma in 3 cucchiai di acqua fredda e lasciare riposare per 2 minuti.
- Scaldare la gelatina idratata nel microonde o a bagnomaria solo fino a quando non si scioglie; evitare che bolla. Lasciare intiepidire.
- Mettere in un frullatore il latte condensato, la panna e la polpa di maracuja (filtrata) e aggiungere lo zucchero se si desidera un gusto più dolce.
- Frullare fino a ottenere un composto omogeneo e cremoso. 5- Aggiungere la gelatina tiepida al composto e frullare nuovamente per amalgamare bene.
- Distribuire la mousse in coppette individuali, ciotoline o una grande pirofila.
- Mettere in frigorifero per almeno 2 ore e mezza, o fino a quando la mousse non sarà ben soda.
- Decorare con semi o polpa fresca di maracuja prima di servire.
Quante porzioni si ottengono con questa ricetta?
Con le quantità indicate, si ottengono tra le 6 e le 8 porzioni di mousse al frutto della passione.
Qual è il valore nutrizionale di ogni porzione di questa ricetta?
Ogni porzione contiene approssimativamente:
- Calorie: 260
- Grassi: 17 g
- Grassi saturi: 10 g
- Carboidrati: 25 g
- Zuccheri: 22 g
- Proteine: 4 g
Va notato che si tratta di stime e che i valori nutrizionali precisi dipendono dagli ingredienti specifici utilizzati nella preparazione e dalle quantità di ciascuna porzione.
Per quanto tempo si conserva questa preparazione?
La mousse al frutto della passione può essere conservata in frigorifero, coperta, fino a 3 giorni. Si consiglia di tenere la preparazione coperta per evitare l’assorbimento di altri odori e conservarne la freschezza.
