Il pionono al tonno è una delle ricette più pratiche, economiche e convenienti per la tavola di Natale e Capodanno. Fresco, gustoso e molto facile da preparare, è l’ideale da condividere durante le riunioni di famiglia, sia come antipasto, piatto principale freddo o parte del menu festivo. Grazie alla sua pasta morbida e al suo ripieno cremoso, il pionono al tonno si distingue per la sua grande versatilità. Il classico pan di spagna viene farcito con un semplice mix di tonno, maionese o crema di formaggio, peperoni e altri ingredienti a piacere, il che permette di adattarlo facilmente a diversi palati. Inoltre, è una di quelle ricette che possono essere preparate in anticipo, un dettaglio fondamentale per organizzare le feste di fine anno senza stress. Ideale per le calde giornate di dicembre, il pionono al tonno combina praticità e gusto in un unico piatto. Servito a fette come antipasto, accompagnato da insalate fresche o come parte di un buffet freddo, questo piatto si guadagna un posto fisso tra le ricette imperdibili del Natale.
Ricetta per preparare il pionono fatto in casa
Ingredienti
- 40 g di zucchero
- 4 uova
- 1 cucchiaio di essenza di vaniglia
- 40 g di farina
- 1 cucchiaio di miele
- ½ cucchiaio di sale fino
Procedimento
- In una ciotola, sbattere le uova insieme allo zucchero e al miele fino a ottenere un composto omogeneo.
- Aggiungere il sale e l’essenza di vaniglia, mescolando delicatamente.
- Setacciare la farina e incorporarla al composto con lo sbattitore a bassa velocità, evitando che il composto si abbassi.
- Versare il composto in una teglia di circa 50 x 30 centimetri, precedentemente rivestita con carta da forno e imburrata.
- Cuocere in forno preriscaldato a 190 °C per 8 minuti.
- Togliete dal forno e sformate immediatamente su una griglia. Una volta raffreddato, togliete la carta da forno.
Potete conservare il pionono fatto in casa in un luogo fresco e asciutto oppure farcirlo e arrotolarlo al momento, avvolgendolo nella pellicola trasparente.
Ricetta del pionono arrotolato al tonno
Ingredienti
- 1 pionono (fatto in casa o acquistato)
- 2 scatolette di tonno al naturale
- 4 cucchiai di maionese o formaggio cremoso
- 1 peperone
- 2 uova sode (facoltativo)
- Olive (facoltativo)
- Sale e pepe, q.b.
Procedimento
- Arrostire il peperone direttamente sul fornello fino a quando non sarà tenero e la buccia sarà annerita. Lasciare raffreddare, togliere la buccia e tagliarlo a cubetti.
- Se lo desideri, lessa le uova fino a quando non saranno sode, sbucciale e tritale.
- Scola bene il tonno e mettilo in una ciotola capiente. Aggiungi la maionese o il formaggio cremoso, sala e pepa e mescola.
- Aggiungi il peperone, l’uovo tritato e le olive tagliate a fettine, se decidi di incorporarle. Mescola fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Stendete il pionono su una superficie piana e distribuite il ripieno in modo uniforme, coprendo tutta la superficie.
- Arrotolate con cura e con decisione.
- Tagliate le estremità e mettete in frigorifero almeno un’ora prima di servire.
Per presentare, tagliate il pionono di tonno arrotolato a fette di circa 2 centimetri di spessore.
