Hai voglia di qualcosa di gustoso, ma dopo aver mangiato un altro barretta o un altro dolce ti senti solo in colpa e hai un rapido calo di energia? Purtroppo, molti snack aumentano solo il livello di zucchero nel sangue e contengono molte calorie e grassi. Esiste però un’alternativa semplice che sazia a lungo, fornisce grassi preziosi e non provoca un rapido attacco di fame. Molte persone la hanno in casa, ma continuano a non considerarla uno spuntino sano e completo.
Sceglilo al posto dei dolci malsani
Il burro di arachidi, perché è proprio di questo che stiamo parlando, è molto più di un semplice condimento per i panini. È prodotto con arachidi tostate e contiene molti grassi insaturi, proteine vegetali, fibre, vitamina E, B3, magnesio, potassio e zinco. Il burro di arachidi di buona qualità è uno spuntino gustoso e sano che, a differenza dei dolciumi, non provoca picchi improvvisi di zucchero nel sangue. I grassi in esso contenuti hanno un effetto positivo sulla salute, quindi vale la pena consumarlo più spesso, ovviamente con moderazione.
Perché vale la pena mangiare il burro di arachidi?
Il burro di arachidi di buona qualità, consumato in quantità adeguate, può avere molti vantaggi preziosi. Ecco i più importanti:
- Assicura un senso di sazietà più duraturo – grazie al contenuto di grassi insaturi sani, proteine vegetali e fibre, aumenta più lentamente il livello di zucchero nel sangue, assicura un senso di sazietà più duraturo e riduce la voglia di dolci.
- Fornisce energia stabile: l’energia contenuta nel burro di arachidi viene rilasciata gradualmente, senza causare un improvviso aumento dell’insulina, quindi è ottimo come spuntino tra i pasti, al lavoro o prima dell’attività fisica.
- Supporta il cuore e il sistema circolatorio: contiene acidi grassi monoinsaturi e fitosteroli. Un consumo regolare e moderato può ridurre il livello di colesterolo cattivo e favorire la salute del cuore.
- Fa bene al cervello e alla concentrazione: il burro di arachidi contiene, tra l’altro, grassi sani, vitamine del gruppo B e magnesio, che favoriscono la memoria, la concentrazione e il funzionamento del sistema nervoso.
- Aiuta la rigenerazione e la costruzione dei muscoli: grazie al suo contenuto proteico, favorisce la rigenerazione dopo lo sforzo fisico, motivo per cui è spesso presente nelle diete degli atleti.
Come mangiare il burro di arachidi?
Il burro di arachidi può essere consumato in molti modi, abbinandolo sia a prodotti dolci che salati. È ottimo sui panini, soprattutto in combinazione con banana, mela o un po’ di miele. Può essere aggiunto a porridge, miglio o frullati, poiché arricchisce il sapore e aumenta il senso di sazietà del pasto. Si abbina bene anche allo yogurt naturale, allo skyr o alla ricotta, creando uno spuntino veloce ricco di proteine e grassi. Nella versione salata, può essere abbinato alle verdure o utilizzato come base per salse e condimenti, ad esempio per insalate, pasta o piatti ispirati alla cucina asiatica.
A questo bisogna prestare attenzione
Quando si mangia il burro di arachidi, è importante prestare attenzione soprattutto alla composizione e alla porzione, perché è un prodotto sano, ma molto calorico. È meglio scegliere un burro composto al 100% da arachidi (eventualmente con l’aggiunta di sale), perché le versioni con zucchero, olio di palma ed emulsionanti perdono le loro proprietà salutari. Anche la quantità è fondamentale: la porzione giornaliera adeguata è solitamente di 1-2 cucchiai. Le persone allergiche alle arachidi e quelle che hanno problemi di digestione o seguono una dieta dimagrante devono prestare attenzione.
Il burro di arachidi non è solo uno snack gustoso, ma anche salutare, ricco di grassi insaturi, proteine vegetali e vitamine che favoriscono la salute del cuore e la concentrazione.
