Alcuni preparano per Natale uno strudel con papavero, io invece preferisco una torta veloce con papavero. Non richiede molto lavoro ed è leggera, profumata e molto gustosa. Si può preparare letteralmente all’ultimo minuto. Il papavero è uno degli ingredienti da tenere a mente quando si preparano i piatti natalizi. Ha un significato simbolico, perché la sua presenza sulla nostra tavola ci garantisce abbondanza e serenità. Con il papavero si preparano gnocchi, kutia e torta al papavero. Io invece preparo una torta veloce e profumata.
Valore nutrizionale dei semi di papavero
I semi di papavero, sebbene così piccoli, hanno un alto valore nutrizionale. 100 g di semi di papavero forniscono circa 520 kcal. Sono ricchi di grassi insaturi, ma anche di proteine e fibre. I semi di papavero sono un’ottima fonte di calcio e magnesio, oltre che di fosforo, zinco, vitamina E e vitamine del gruppo B. Vale quindi la pena consumarli, perché rafforzano ossa e denti, danno energia, migliorano la digestione e hanno un leggero effetto calmante.
Come preparare una torta veloce con i semi di papavero?
Preparo la torta veloce con i semi di papavero come una torta sbattuta. Mescolo velocemente le uova con lo zucchero in una ciotola. All’impasto soffice aggiungo l’olio, lo yogurt naturale e gli ingredienti secchi. Questi sono: farina, lievito in polvere, papavero e un pizzico di sale. Aggiungo anche un po’ di scorza di limone grattugiata e il succo appena spremuto. Conferiscono alla torta un sapore rinfrescante, un aroma delizioso e una consistenza leggera. Dopo la cottura, decoro la torta con glassa e scorza di limone. Questo dolce ha un aspetto magnifico sulla tavola ed è perfetto per le feste natalizie.
Ricetta:Torta con papavero
Ingredienti
- 4 uova
- 150 g di zucchero
- 120 ml di olio
- 150 g di yogurt naturale o kefir
- 1/2 tazza di papavero secco
- 200 g di farina di frumento
- 1 cucchiaino di lievito in polvere
- 1 cucchiaino di zucchero vanigliato
- un pizzico di sale
- glassa
Preparazione
Mescolare gli ingredientiSbattere le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungere l’olio e lo yogurt e mescolare brevemente. Aggiungere la farina setacciata con il lievito in polvere, un pizzico di sale e la vaniglia. Mescolare brevemente. Aggiungere il papavero.
CotturaVersare l’impasto in uno stampo da plumcake rivestito con carta da forno. Cuocere per circa 45 minuti a 180 °C. Una volta raffreddato e tolto dallo stampo, spalmare la glassa sul dolce e decorarlo, ad esempio con scorza di limone grattugiata o candita.
Torta al papavero – alcuni consigli
La torta al papavero si conserva a lungo grazie all’aggiunta di olio. È quindi possibile prepararla 2-3 giorni prima delle feste. Ecco altre informazioni utili.
- Al posto della scorza di limone grattugiata e del succo di limone, alla torta con il papavero si può aggiungere la scorza d’arancia, grattugiata o candita, e un po’ di succo appena spremuto. Anche questi ingredienti si sposano perfettamente con il papavero.
- Alla torta si può aggiungere papavero secco intero o macinato.
- Se volete arricchire il gusto di questo dolce, potete aggiungere anche una mela tagliata a cubetti. Conferirà al dolce un gusto gradevole e morbidezza.
