A Natale, quando il caldo si fa sentire, le opzioni fresche diventano protagoniste sulla tavola. Le insalate sono un’alternativa pratica, leggera e facile da adattare a diversi menu, dai più tradizionali ai più semplici. Lungi dall’essere un contorno minore, una buona insalata può diventare uno dei piatti più ricercati della vigilia di Natale. Con combinazioni ricche e sapori equilibrati, è possibile aggiungere freschezza senza rinunciare a quel tocco speciale che le feste richiedono. Ecco come nascono le insalate natalizie: ricette semplici, con ingredienti accessibili e veloci da preparare, pensate per accompagnare carni, pasta o piatti principali senza appesantire la tavola.
Ingredienti
-3 patate medie
-2 uova
-1 pomodoro grande
-½ cipolla rossa
-Foglie verdi (lattuga o rucola)
-Olio d’oliva
-Succo di limone
-Sale e pepe
Come prepararla
1-Lessare le patate con la buccia fino a quando non saranno tenere. Lasciare raffreddare e tagliare a cubetti.
2-Lessare le uova, sgusciarle e tritarle.
3-Lavare e tagliare il pomodoro e la cipolla a fettine sottili.
4-In una pirofila, disporre le foglie verdi e aggiungere le patate e le uova.
5-Aggiungere il pomodoro e la cipolla sopra.
6-Condire con olio d’oliva, succo di limone, sale e pepe appena prima di servire.
Consiglio
Per dare un tocco diverso e festoso, aggiungere una manciata di frutta secca tritata o formaggio grattugiato grosso al momento di servire. Aggiunge consistenza, esalta il sapore e trasforma un’insalata classica in un’opzione ideale per la tavola di Natale.
