Anche se non possiamo esagerare con i dolci, i nutrizionisti hanno analizzato questo torrone di Carrefour, definendolo uno dei più consigliati sul mercato da consumare durante le festività natalizie. La sua caratteristica principale: cioccolato fondente con il 72% di cacao. Quando si tratta di cercare i dolci che saranno protagonisti del Natale, il dietista Miguel Ángel Ruiz preferisce questo torrone di Carrefour rispetto a molti altri. Anche se bisogna mangiarne solo un pezzetto, l’esperto sottolinea che si tratta di torrone al cioccolato fondente con mandorle e il 72% di cacao, con mandorle tostate (25%), zucchero, pasta di nocciole, olio di girasole raffinato e lecitina di girasole. “Dal punto di vista nutrizionale, ci fornisce 21 grammi di zucchero ogni 100 grammi, ovvero una quantità inferiore rispetto ai torroni tradizionali, che di solito contengono tra i 50 e i 55 grammi di zucchero”. Pertanto, Ruiz lo considera migliore di altri da consumare in queste settimane.
“Una scelta più favorevole in piccole quantità”
Sara Ayuso sottolinea anche altri aspetti da tenere in considerazione, come il suo contenuto calorico (≈584 kcal/100 g): “È un alimento molto calorico ed energetico, come tutti i torroni e i cioccolatini. Quando leggiamo 72% di cacao interpretiamo che è più salutare e possiamo cadere nella trappola di mangiarne una quantità maggiore, il che farà aumentare il apporto calorico e la risposta metabolica”.
Analizza anche i grassi saturi, 18 g, “anche se parte dei grassi proviene dal cacao, dall’olio di girasole e dalle mandorle, l’apporto di grassi saturi è elevato, il che dal punto di vista cardiovascolare non è ottimale se consumato regolarmente”. Per quanto riguarda le proteine di questo torrone, l’esperta commenta che non sono sufficienti per “bilanciare” il suo profilo energetico.
Tuttavia, se confrontato con altre opzioni, “dal punto di vista nutrizionale questo torrone è una scelta più favorevole se si desidera qualcosa di meno dolce e con più benefici del cacao. È meglio se confrontiamo la stessa quantità, ma non possiamo renderlo un alleato se ne mangiamo un pezzetto dopo l’altro”, assicura Sara Ayuso.
I torroni artigianali, i più consigliati per Natale
Esistono torroni e cioccolatini con un’alta percentuale di cacao e senza zuccheri aggiunti “che possono avere un minore impatto glicemico e un minor apporto di zuccheri totali, anche se tutti rimangono calorici e dobbiamo tenere presente che la dolcezza deriva solitamente dagli edulcoranti che in determinati momenti possono essere un’opzione, ma senza esagerare”, secondo la nutrizionista di Dorsia.
Consiglia quindi di scegliere torroni artigianali con cioccolato puro e senza zuccheri aggiunti (alta percentuale di cacao), “poiché sono una fonte di polifenoli e flavonoidi, composti antiossidanti che sono stati associati a una migliore salute cardiovascolare, umore e riduzione dello stress”.
Per l’esperta, è importante identificare che nei giorni festivi e durante le celebrazioni i dolci sono sempre presenti, “in questi periodi commettiamo l’errore di associare la celebrazione al ‘più ce n’è, meglio è’”. Bisogna evitare di cadere nella routine del vassoio con i torroni a pezzetti da sgranocchiare, “è meglio scegliere un pezzo e metterlo nel piatto per mangiarlo in modo consapevole”.
