Non riesci a immaginare una giornata senza una tazza di caffè? In questa stagione, il “piccolo nero” viene sostituito dal matcha. Le celebrità non hanno dubbi sul fatto che questo tè verde in polvere proveniente dal Giappone sia un vero successo. Considerato un’alternativa più salutare al caffè, sta diventando sempre più popolare. Bevi già il matcha? Questa bevanda dal caratteristico colore verde si distingue per il suo aroma naturale e fresco, che piacerà agli amanti delle note vegetali, erbacee e leggermente cereali. Originario del Giappone, il tè verde ha anche molte proprietà salutari.
Cos’è il matcha?
Per cominciare, rispondiamo alla domanda: cos’è il matcha? Questo tè verde in polvere attira l’attenzione per il suo caratteristico colore verde. Ha una lunga storia e da centinaia di anni è parte integrante della cultura e della cucina. Viene coltivato con il metodo dell’ombreggiatura delle piante, che lo distingue dalla coltivazione del tè verde normale. Circa 2-3 settimane prima del raccolto previsto, i cespugli vengono coperti con stuoie di colore scuro. In questo modo i raggi solari non hanno accesso alla pianta. Come risultato di questo trattamento, il clorofilla rimane nelle foglie, che diventano di un verde intenso. Durante la raccolta manuale, vengono selezionate solo le foglie più delicate e prive di difetti, e il processo di essiccazione è rapido, in modo da preservarne il colore verde intenso.
Negli ultimi anni, il matcha sta diventando sempre più popolare anche in Occidente. È molto apprezzato dalle celebrità, ma non solo: la popolarità di questa bevanda dal caratteristico colore verde in molti ambienti è ulteriormente aumentata dal fatto che è considerata un modo sano per integrare la dieta quotidiana.
Il matcha è più salutare del caffè?
Molte persone si chiedono ultimamente se il matcha sia più salutare del caffè. È difficile rispondere a questa domanda in modo univoco. Sicuramente vale la pena sottolineare che contiene meno caffeina del caffè, solo 70 mg per tazza (mentre il caffè ne contiene fino a 100 mg). Il matcha contiene anche un composto chiamato L-teanina, che modifica l’effetto della caffeina, facendo sì che dopo aver consumato il matcha si provi meno ansia o nervosismo. Questo composto ha anche altre proprietà: gli scienziati hanno dimostrato che la L-teanina migliora la memoria e la concentrazione e stimola la produzione di serotonina e dopamina, note come ormoni della felicità.
Inoltre, il consumo di matcha ha un effetto positivo sul sistema immunitario ed è anche un modo per accelerare il metabolismo.
Il matcha può essere bevuto in qualsiasi momento della giornata, anche prima di andare a dormire. È particolarmente indicato per le persone che vivono quotidianamente in condizioni di stress, poiché favorisce il rilassamento. Per questo motivo, molte persone bevono il caffè quando hanno bisogno di svegliarsi, mentre il matcha viene bevuto quando, al contrario, si desidera calmarsi.
Come si beve il matcha?
Preparare il matcha non è difficile. Esistono diversi metodi, ma il più semplice è quello di utilizzare un normale montalatte, che si trova in molte case. Versa 1 cucchiaino di matcha in una tazza e aggiungi 100 ml di acqua. La temperatura dell’acqua deve essere al massimo di 70-80 gradi Celsius. Mescolare accuratamente con lo schiumatore, aggiungendo acqua se necessario.
Un’altra opzione spesso scelta è quella di preparare il matcha in uno shaker caldo o freddo, a seconda delle preferenze. Basta versare l’acqua e agitare energicamente.
