Con l’arrivo delle alte temperature, le tavole si riempiono di piatti freschi e facili da preparare. In questo contesto, un’insalata natalizia acquista protagonismo in vista delle feste e si profila come una delle opzioni preferite da condividere con la famiglia. Si tratta di un’insalata a base di patate, uova, pomodori, cipolla rossa e foglie di lattuga o rucola. Questa combinazione, semplice e abbondante, offre freschezza e un sapore equilibrato per accompagnare i tipici piatti natalizi. Oltre ad essere un’opzione molto gustosa, questa insalata si distingue per la facilità con cui viene preparata: richiede solo otto ingredienti e si prepara in meno di 30 minuti. Come se non bastasse, può essere preparata in anticipo e lasciata raffreddare fino al momento della cena di Natale.
Come preparare un’insalata natalizia in meno di 30 minuti
Ingredienti (per 4 persone)
- 3 patate medie
- 2 uova
- 1 pomodoro grande
- ½ cipolla rossa
- Foglie verdi (lattuga o rucola)
- Olio d’oliva
- Succo di limone
- Sale e pepe
Come prepararla
- Lessare le patate con la buccia fino a quando non saranno tenere. Toglierle dall’acqua, lasciarle raffreddare e tagliarle a cubetti.
- Lessare le uova, sgusciarle e tritarle.
- Lavare il pomodoro e la cipolla e tagliarli a fettine sottili.
- Disporre le foglie verdi in un piatto da portata e aggiungere le patate e le uova.
- Aggiungere il pomodoro e la cipolla sopra.
- Condire con olio d’oliva, succo di limone, sale e pepe appena prima di servire.
Consigli per una preparazione perfetta
- Può essere preparata con diverse ore di anticipo e conservata in frigorifero.
- Condire all’ultimo momento aiuta a mantenere fresche le foglie verdi.
- È possibile aggiungere prezzemolo, erba cipollina o olive per variare il sapore.
