Elenco degli ingredienti
Uova: 4 unità
Zucchero: 80 grammi
Premix senza glutine: 60 grammi
Lievito in polvere: 1 cucchiaino
Sale: 1 pizzico
Miele: 1 cucchiaino
Il pionono è uno di quei classici immancabili sulla tavola: versatile, pratico e sempre gradito, sia nella versione salata che in quella dolce. Vi insegniamo come prepararlo.
Per chi deve evitare il glutine, esiste un’alternativa altrettanto soffice e gustosa: il pionono senza glutine, che può essere farcito con ciò che più vi piace — prosciutto e formaggio, tonno, pollo, crema e frutta o dulce de leche — e gustato senza preoccupazioni.
Come preparare una ciambella natalizia senza glutine
- Sbattere le uova con lo zucchero fino a quando il composto triplica il suo volume e diventa spumoso.
- Aggiungere il miele e il sale, mescolando delicatamente.
- Incorporare la miscela setacciata e il lievito, con movimenti avvolgenti per non perdere aria.
- Stendere il composto su una teglia rivestita con carta da forno o silicone, formando uno strato uniforme.
- Cuocere in forno preriscaldato a 180 °C per 8-10 minuti, fino a quando non sarà leggermente dorato.
- Sformare su un canovaccio umido e arrotolare a caldo per mantenere la forma.
- Una volta freddo, srotolare, farcire e ricomporre il pionono.
Idee per il ripieno
Versione salata:
- Prosciutto, formaggio e maionese.
- Pollo con cuori di palma e salsa golf.
- Tonno, pomodoro e uovo sodo.
Versione dolce:
Marmellata di frutti rossi.
Dulce de leche e cocco grattugiato.
Crema con frutta fresca.
Il pionono senza TACC è un’opzione leggera, economica e inclusiva, perfetta per le tavole natalizie o gli incontri estivi. Inoltre, può essere preparato in anticipo e conservato in frigorifero fino al momento di servire.
