La dolce conclusione della campagna arriva con una cremosa cheesecake accompagnata da frutti rossi freschi. Un dessert semplice ed elegante che unisce tradizione e freschezza. La frutta di stagione di Mercabilbao aggiunge colore e sapore, trasformando ogni boccone in una festa.
Ingredienti (8 persone)
- 200 g di biscotti tipo Digestive
- 100 g di burro fuso
- 600 g di formaggio cremoso
- 200 ml di panna liquida
- 150 g di zucchero
- 3 uova
- 1 cucchiaino di essenza di vaniglia
- 200 g di frutti rossi freschi (lamponi, mirtilli, more)
- 100 g di marmellata di frutti rossi
Preparazione passo dopo passo
1. Base di biscotti
- Tritare i biscotti e mescolarli con il burro fuso.
- Stendere sul fondo di una teglia smontabile e pressare bene.
- Mettere in frigorifero per 15 minuti.
2. Miscela di formaggio
- Sbattere il formaggio cremoso con lo zucchero fino a ottenere un composto omogeneo.
- Aggiungere le uova una alla volta, la panna e la vaniglia.
- Mescolare fino a ottenere una crema omogenea.
3. Cottura
- Versare il composto sulla base di biscotti.
- Cuocere in forno a 170 °C per 50 minuti.
- Spegnere il forno e lasciare riposare all’interno con la porta socchiusa.
4. Coprire con frutti rossi
- Una volta raffreddato, coprire la superficie con marmellata di frutti rossi.
- Decorare con frutti rossi freschi.
