L’omelette ricca è perfetta per la colazione o la cena e si prepara in 15 minuti. È ricca di proteine, sostanze nutritive e vitamine, costituendo un pasto equilibrato che fornisce energia per tutta la giornata. È anche bella da vedere nel piatto, suscitando l’ammirazione di tutti i membri della famiglia. Se ti sei stufato delle classiche uova, prova questa ricetta.
Come preparare una frittata di uova?
La frittata ricca è il modo perfetto per una colazione sostanziosa che fornisce energia per tutta la mattinata. Se consumata la sera, invece, ti eviterà di avere voglia di spuntini notturni. Il segreto di una buona omelette sta nelle uova ben aerate. Cosa significa? Vale la pena sbatterle accuratamente per aggiungere aria e renderle davvero soffici. Poi bisogna friggerle a fuoco medio e preferibilmente con un coperchio. In questo modo l’omelette sarà soffice e morbida. Puoi arricchirla con i tuoi ingredienti preferiti, come formaggio, verdure, prosciutto o erbe aromatiche. È un piatto che si prepara in un attimo ed è delizioso in questa versione salata.
Omelette ricca – ricetta
Ingredienti:
- 2 uova di taglia L o XL,
- 1/4 di peperone rosso,
- 5-6 pomodorini,
- 1/2 cipolla piccola,
- un fungo champignon medio,
- 2 fette di zucchina,
- 1/4 di cucchiaino di sale,
- 1/4 di cucchiaino di pepe nero,
- un cucchiaio di burro.
Inoltre:
- prezzemolo per guarnire,
- erba cipollina per guarnire.
Preparazione:
1. Tritare finemente la cipolla e tagliare il fungo a fettine sottili o a semisfette, a seconda delle dimensioni.
2. Scaldare il burro in una padella e aggiungere la cipolla. Friggerla per 1-2 minuti fino a quando non diventa trasparente, quindi aggiungere i funghi. Friggere il tutto fino a quando il liquido in eccesso non sarà evaporato. Trasferire gli ingredienti in una ciotola separata, lasciando il più possibile il grasso nella padella.
3. Tagliare i pomodorini a metà e tritare finemente i peperoni.
4. In una ciotola a parte sbattere bene le uova con una forchetta, aggiungendo sale e pepe. Il composto deve risultare molto spumoso.
5. Versare il composto di uova nella padella con il burro caldo e distribuirlo uniformemente. Quando inizia a solidificarsi, ma è ancora leggermente crudo in superficie, aggiungere tutte le verdure.
6. Con una spatola, staccare i bordi e coprire con un coperchio. Cuocere per 1-2 minuti.
7. Trasferire l’omelette su un piatto grande. Servire calda, subito dopo la preparazione, cosparsa di prezzemolo tritato e erba cipollina.
