Le arance e i mandarini non sono solo uno spuntino gustoso, ma anche salutare, che regna sulle tavole nel mese di dicembre. Come riconoscere i migliori esemplari al supermercato? Un semplice trucco vi aiuterà.
Quali arance sono le migliori?
Quando si scelgono le arance, vale la pena prestare attenzione alla loro varietà. Le più apprezzate dai buongustai sono le Washington Navel, note nei negozi come “arance da dessert”. Cosa le contraddistingue? Innanzitutto il sapore agrodolce, l’assenza di semi e la facilità con cui si sbucciano. Questo le rende ideali per uno spuntino veloce.
Come riconoscere questa varietà? La chiave è il caratteristico “ombelico”, una piccola cavità nella parte inferiore del frutto. È il risultato di una mutazione naturale che fa sì che all’interno dell’arancia si trovi un secondo frutto non sviluppato. La presenza dell’“ombelico” è quindi un segno che si tratta della varietà desiderata.
Come scegliere arance e mandarini di buona qualità?
Oltre all’“ombelico”, vale la pena osservare il colore della buccia: dovrebbe essere di colore arancione chiaro, senza macchie verdastre. Le arance migliori hanno le estremità leggermente arrotondate e la buccia liscia e integra. Questi frutti non solo saranno gustosi, ma anche freschi.
Non a tutti piacciono le sorprese sotto forma di semi quando si mangiano i mandarini. Fortunatamente esistono varietà che praticamente non ne hanno. Vale la pena cercare mandarini di tipo Llusar, Clementine Nova, Satsuma o i popolari clementini. Per riconoscerli, basta stringere delicatamente il frutto: se la buccia non aderisce troppo alla polpa, è un buon segno. Una buccia più morbida indica che il frutto è succoso e molto probabilmente senza semi.
Quali sono i mandarini migliori?
I mandarini succosi sono leggermente più pesanti di quelli secchi, quindi vale la pena confrontare diversi frutti tra le mani. Evita i mandarini ammaccati e danneggiati: si deteriorano più rapidamente e possono essere un ricettacolo di muffa. Controlla anche il colore del picciolo: bianco o crema indica la freschezza del frutto.
