Il caffè non è solo un rituale mattutino, ma anche oggetto di numerose ricerche scientifiche. Le ultime scoperte dimostrano che il tipo di caffè che beviamo è fondamentale per la salute del cuore. Qual è il caffè più sicuro per il sistema cardiovascolare e come influisce sul nostro organismo?
Il caffè: molto più di una semplice bevanda stimolante
Il caffè è ancora una delle bevande più popolari al mondo e molte persone non riescono a immaginare la loro giornata senza di esso. Sempre più spesso proviamo diversi tipi di chicchi, sperimentiamo metodi di preparazione e apprezziamo le sfumature di gusto. Tuttavia, oltre all’aroma e all’energia che ci dà, sempre più spesso ci si chiede: come influisce il caffè sulla nostra salute, in particolare sul cuore?
Il metodo di preparazione del caffè è importante
I ricercatori norvegesi dell’Università di Tromsø hanno analizzato le abitudini di oltre 21.000 adulti, tenendo conto delle loro abitudini, del loro peso, della loro dieta e del modo in cui preparano il caffè. I risultati? Sorprendenti! A quanto pare, non è il caffè in sé, ma il metodo di preparazione a determinare l’effetto sul livello di colesterolo e sulla salute del sistema cardiovascolare.
Sulla base di tali studi, gli esperti hanno osservato un aumento del livello di colesterolo cattivo nelle persone che bevono caffè preparato con la moka, con la caffettiera o con acqua bollente. Questo effetto era particolarmente evidente negli uomini, ma riguardava anche le donne. Tutto a causa dei composti presenti nei chicchi di caffè – cafestolo e kahweolo – che penetrano nella bevanda se non vengono filtrati.
Caffè filtrato: la scelta più salutare per il cuore
Qual è il metodo di preparazione considerato più sicuro per il cuore? È il caffè filtrato. Il filtro di carta trattiene efficacemente le sostanze che aumentano il colesterolo, senza influire sul contenuto di caffeina. In questo modo, il caffè filtrato stimola, fornisce preziosi antiossidanti, ma non appesantisce il lipidogramma.
Come influisce il caffè sull’organismo? Ecco i vantaggi del bere caffè
Il caffè è una delle fonti naturali più ricche di antiossidanti. In quantità ragionevoli, favorisce il metabolismo, migliora la concentrazione e può ridurre il rischio di malattie neurodegenerative. Aiuta anche a regolare il livello di zucchero nel sangue e favorisce il corretto funzionamento dell’intestino. È fondamentale, tuttavia, non esagerare con le quantità: l’ideale è 2-3 tazze al giorno, preferibilmente sotto forma di caffè filtrato.
