Queste noci provenienti dal Nord America sono apprezzate per il loro gusto delicato e dolce con una nota di caramello. Anche se spesso vengono aggiunte ai dolci, nella nostra dieta trovano posto anche nella loro forma più semplice. Le noci pecan possono essere uno spuntino salutare che rafforza il nostro organismo e gli fornisce una buona dose di energia.
A cosa servono le noci pecan?
Le noci pecan sono soprattutto una fonte di grassi sani, che costituiscono il 60-75% della loro composizione. Purtroppo questo significa che sono un prodotto ipercalorico e 100 g di noci forniscono circa 691 kcal. Inoltre, le noci pecan forniscono al nostro organismo minerali come selenio, magnesio, calcio, potassio o rame e vitamina E. Contengono anche molte fibre alimentari e una grande quantità di flavonoidi, che le distinguono dalle altre noci.
Le noci pecan hanno forti proprietà antiossidanti, grazie alle quali neutralizzano gli effetti dannosi dei radicali liberi e proteggono dallo sviluppo di molte malattie, tra cui le malattie cardiache e il cancro. Alleviano le infiammazioni e rallentano il processo di invecchiamento dell’organismo.
L’elevata quantità di acidi grassi insaturi ha un effetto positivo sulla salute del sistema circolatorio. Sostiene il cuore e aiuta a regolare il livello di colesterolo nel sangue. Gli acidi grassi omega-3 sostengono il funzionamento del cervello, migliorano la memoria e la concentrazione. Possono anche ridurre il rischio di future malattie neurodegenerative, come l’Alzheimer.
Un ulteriore vantaggio è che hanno un basso indice glicemico e un elevato contenuto di fibre alimentari, che proteggono da improvvisi picchi di zucchero nel sangue. Aiutano a mantenere un livello energetico stabile, favorendo così il processo di dimagrimento.
Il contenuto di vitamina E e antiossidanti influisce positivamente sull’aspetto e sulla salute della pelle. Prevengono l’invecchiamento e ne favoriscono la rigenerazione.
In cosa differiscono le noci pecan dalle noci?
Nonostante la grande somiglianza, le noci pecan differiscono dalle noci non solo nell’aspetto. Le noci pecan hanno un sapore più delicato e dolce rispetto alle noci. Hanno anche un aroma burroso e caramellato. Per questo motivo vengono spesso aggiunte a vari prodotti da forno. Le noci hanno un sapore più deciso e una nota amara. Questo le rende più versatili in cucina e adatte sia ai piatti dolci che a quelli salati. Possono essere aggiunte alle insalate, alla carne o alla pasta.
In termini di contenuto nutrizionale, le noci pecan si distinguono per il maggiore contenuto di grassi monoinsaturi. Per questo motivo sono benefiche per la salute del cuore. Le noci, invece, contengono più acidi grassi omega-3, che hanno un effetto positivo sulle funzioni cerebrali. Le loro proprietà salutari sono comunque molto simili.
Quante noci pecan si possono mangiare al giorno?
Le noci pecan sono un prodotto sano che aiuta il nostro organismo in molti modi. Tuttavia, è importante ricordare che questo snack salutare contiene molte calorie. Per questo motivo, le persone che seguono una dieta dovrebbero tenere presente che consumare troppe noci può rallentare il processo di dimagrimento.
Anche chi soffre di allergie dovrebbe prestare attenzione alle noci pecan. Il prodotto ha proprietà allergeniche e il suo consumo può portare a effetti spiacevoli. I sintomi dell’allergia possono manifestarsi sulla pelle, ma anche nell’apparato digerente e respiratorio.
Se vogliamo includere le noci pecan nella nostra dieta, già una manciata al giorno migliorerà efficacemente il nostro funzionamento e fornirà la dose di energia necessaria. Vale anche la pena prestare attenzione ad altri prodotti di questo gruppo. Una dieta sana dovrebbe essere soprattutto varia. Per questo motivo, consigliamo di combinare le noci pecan con altri tipi di noci e vari prodotti. Sono ottime in combinazione con porridge, yogurt o biscotti salutari.
